大山深处的职业捡菌人 9个月不开工,开工可挣万元

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  最近,在四川凉山的很多山村,数以万计的村民倾巢出动它只是一种山区美食 - 野生蘑菇。

夏雨过后,阳光照在地球上,各种野生细菌开始粉碎。俗称手蓝,杂菌,如果运气好,甚至还有松蘑。

然而,由于细菌很便宜,松蘑很难舔,这些痰人的主要目标是放在鸡蟑螂上。

△鸡枞

鸡鲤仅在西南和东南部省份生产,被称为“细菌之王”。凉山是其主要种植区之一。据红星记者介绍,自今年6月底以来,凉山生产的鲤鱼在西昌市场售价高达200元一斤。

鸡蟑螂几乎是这些痰人的常见童年记忆,美味的诱惑是不可抗拒的。如今,痰的任务已经从以前的家庭消费到市场,运输带来的便利是让野生蟑螂和其他野生细菌运到全国各地,形成产业链。这些痰人也被称为职业。捡细菌的人。

捡菌

两三个月的嗅觉和移动

整个村庄,男女老幼,上下山鸡枞

7月16日凌晨4点,这一天依旧不亮。西昌市磨盘山镇铁匠村村民严明义早起,准备进入山灵。他带着手电筒走出了房子,背着一个篮子,背着背驮,走在潮湿的山路上。 “最近有很多下雨,这是痰的好时机。”

丰富的野生蘑菇资源产生了新的职业 - 痰,严明义就是其中之一。 “村里有很多人都有野生蘑菇。每天至少有数百人,男人,女人和孩子都很尴尬。场面很热。”因此,严明义每天很早就出发,希望能比别人多一点。细菌收集的位置可以尽可能接近,但如果你想获得好细菌,你必须走得很远。 “最远的地方是一个多小时。”

△严明义卖鸡捡枞

树林里充满了薄雾和水,给人一种寒意。严明义带着手电筒走路,就像寻找丢失的刺针?谎皇庇龅狡渌等恕4┕角穑钡教炜帐前咨模羯穑厦饕宓闹饕勘晔钦业郊Α?价格比其他细菌高几倍甚至十倍。

中国有吃鸡排的悠久历史。《本草纲目》《通雅》和其他古籍也被记录下来。鸡有许多不同的名字,《七修类稿》叫鸡,《五杂俎》叫鸡,《滇南新语》叫鸡.此外,还有许多常见的名字,如遮阳伞和白蚁。

△鸡枞

严明义说,鸡出生在白蚁巢上。事实上,鸡是以常规模式出土的。同一只鸡和穴位每年都在同一时间出生。有经验的人正在寻找鸡。它会在山上奔跑。 “有鸡的地方有气味。”

每次舔鸡后,严明义都会小心翼翼地覆盖土壤并重新盖住鸡虫洞。 “用铁(如锄头)挖得太深很容易,深埋的白蚁巢被挖出,白蚁种族会死亡或移动,没有白蚁会被种植,第二年,这只鸡腋下不会出鸡肉。“

直到凌晨10点,严明义停了下来,这只蟑螂的收获情况还不错,而且他的鸡肉还有7磅多,还有一些细菌。鲜蘑菇最畅销,严明义赶紧向市场出售超过7磅的鸡肉,共售出400多元。严明义说,他卖鸡已超过10年了。他每年痰约两个月,收入超过1万元,低至8000元。 “今年已售出6000多元。”

△鸡枞

在这段时间里,凉山的许多村庄都掀起了鸡群和数万人的匆匆去山灵。

老王是凉山州德昌县人。他也是专业的痰。他已经痰多了10年。这已成为他家庭的主要收入来源。 “每年,我们村里至少有几百人被派遣,山区到处都可以找到熟人。四面八方站在山上大喊大叫。 “法老说,在一年的两三个月里,有痰菌的人数是几千元,而两三千元的收入是一万元。还有,但也有一些。”

贩毒活动

两三次转售到城市

供应商每斤可赚5~20元

7月17日上午,在西昌市长安蔬菜市场的通道上,各种野生蘑菇被放在地上,几家供应商正在招呼顾客。在广阔的市场,主要销售鸡蟋蟀,有一些品种的树苗,乔巴,绿色头孢菌素和树苗。

△市场上销售的野生细菌

件。不同的森林和草本腐殖质培养出不同的真菌。据不完全统计,凉山有各种野生物种。真菌有100多种,每年6月到10月,是野生细菌浓缩和上市的季节。

王文泉是德昌县小营镇的一群人。他曾经是一个痰人,但他发现这个商业机会变成了一个野生蘑菇交易者。他从事这项业务已有十多年了。

未开封的骨头价格约为每磅90至100元,而已开封的鸡肉价格为561磅。 “最近有少量的鸡,价格上涨了很多。上周我没有打开它,我买了六百七十一磅。“一位贸易商王文权表示,鸡的价格波动已经发生了很大变化,主要是由于天气和供需关系。我今年第一次上市的时候,因为金额很少,我每公斤售价超过200元。“

△西昌长安蔬菜市场出售各种野生蘑菇

不到上午11点,王文泉和其他许多供应商的鸡被抢购一空。只有一个鸡只数量较少的摊位售罄,成为野生蘑菇市场的“杰出表演”。商人损失了130元一斤,没卖。有人喊道:“太贵了,买不起。”同样,在西昌的西门坡市场,未开封的鸡骨头售价为90-110元一斤。

市场上销售的鸡排是由凉山县的供应商购买的。王文泉和其他许多商人告诉红星报记者,目前西昌市每天至少有一千人在卖鸡,但是只有几十家大型摊贩,市场上的鸡只大部分都是来自细菌。此次收购“通常为了进入市场而转售两三次,然后进入人民的餐桌。”

△鸡枞

正如《南国漫录》所述,鸡g不容易保存:“鸡不在白天,它们又小又嫩。在5号和6号,它们都烂了。收获后,它们会充满味道,所以它们很珍贵.“王文泉说鸡蟑螂只能在冰箱里保鲜一个星期左右,所以获得的鸡蟑螂需要紧急出售。 “例如,我们从体重70元一磅的痰人那里购买,然后将其卖给市场上的市场。”一英镑的价格。“交易员说他们卖了一磅鸡肉,利润为5到20元。”

还是做溺水,放一点,美妙的香。

变化

交通便利

从山上出售到全国各地

事实上,凉山鸡不仅在当地销售,而且很大一部分也在全国各地销售。供应商表示,过去,由于鸡蛤等野生蘑菇的保质期短,主要是当地销售或家庭消费,现在交通运输良好,已销往全国各地。

王文泉说,现在他每天可以卖掉200多公斤的野生细菌,每天可卖1000多公斤。“其中很大一部分是通过快递送到全国各地,主要是昆明,成都等地的十多个城市。”王文权说,过去,野生蘑菇的价格很低,而且销售量很小,现在已经增加了一倍。这主要是由于运输带来的便利。

△王文泉在市场上卖鸡肉

野生细菌从山区运输到国内消费者手中。他们经历的旅程也可以通过比赛来描述。许多贸易商表示,由于野生菌的生产不固定,市场不断变化,在不同地方购买的鸡需要在1到2天内出售。 “如果你没有及时出售,你将会赔钱。我每天将损失七八百元。”贸易商骁龙说,制造真菌的业务并不稳定。

“鸡和松蘑占了被送出的细菌的很大一部分。从目的地来看,它们被送往成都,北京,上海,广东,江苏等地。”西昌几家快递公司的工作人员表示,为了保证细菌的质量,冰包装将用于保存野生菌。细菌将通过飞机或高速铁路运送到全国。运输成本也与普通快递不同。 “一公斤运费通常超过20元。24小时内到达全国各地。”

△鸡枞

件不断改善。

△王文泉去年修复了晓阳大厦

王少强也是一位野生蘑菇贸易商。他说,做这项业务比外出工作更强大。他经常运往全国各地。 “如果你每个月赚几千美元,那么当你更多时,你可以赚到1万元。”同样,洪雪莲每天也开车到凉山县收集野生菌,并将其运往西昌市场。有一天,她可以卖掉一两百公斤的野生细菌。这成为她家庭的主要收入来源。 “这样做相对自由。”

风险

吃野生蘑菇时要小心

一家四口吃野生蘑菇中毒进行治疗

在西昌,有许多吃野生蘑菇的餐馆和农舍。西昌市川兴镇只有几十家农民专门研究真菌。年收入几十万元。 “不要看我们这里的城镇,有很多游客来自外面。他们来吃饭,第二是买。”川兴镇的一位农场主说,这是吃野生蘑菇的旺季,生意火爆。

虽然野生蘑菇味道鲜美,但存在中毒风险。王文泉等厂家表示,他们最害怕有毒的野生菌。收购完成后,他们将花费大量时间逐一挑选。 生产线的基础都知道各种真菌,否则他们不敢做这项生意。”

△鸡枞

“从今年的情况来看,我们收到一个家庭吃野生细菌中毒的案例:中毒的原因是家人自己不知道有毒的野生细菌是什么。他们首先去采摘一些野生细菌和毛毡他们吃不饱。我买了一些野生细菌并将它们混合在一起,最终导致一家四口中毒。“西昌人民医院急诊科的工作人员介绍,截至7月14日,该部门有收到30例野毒中毒。

[医生提醒]

不要服用你不熟悉的真菌,尤其是颜色鲜艳的真菌。吃细菌时不要喝酒。一些野生蘑菇是无毒的,但是一些成分含有与酒中所含酒精的化学反应,导致毒素引起的中毒。因此,最好不要在吃野生蘑菇时喝酒。如果您在食用野生细菌后感到不适,有恶心,头晕,呕吐,不清或幻视,幻听应立即去医院检查。

红星记者江龙摄影报道

编辑刘静